【レシピ】いちご大福

ニーダーレシピのいちご大福です。

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★材料

  • もち粉240g
  • グラニュー糖144g
  • 水276g
  • 片栗粉(打ち粉用)適量
  • こしあん240g
  • いちご12個
  1. こしあんを12個に分けて丸めておく。いちごはヘタを取っておく
  2. ニーダのポット(プラスチックポット)にもち粉とグラニュー糖を入れ、3分に合わせてスタートする。もち粉とグラニュー糖が良く混ざったら水を加え、なめらかになったら器に流す。ラップをして電子レンジで4分加熱する。水に濡らしたヘラで全体を良くかき混ぜ、さらに2分加熱する。全体に透明感が出るまで10秒単位で熱を加える
  3. 片栗粉を敷いたバットに②の生地を並べ12等分にする
  4. いちごをあんで包む
  5. 手に片栗粉をつけ、あんを包み丸める

●出来立ての生地はとても熱いので、ヤケドにご注意ください。

●時間がたって生地が冷えてしまうと包みにくくなるため、手早く包みましょう。