お試しKNEADER(ニーダー)往復送料無料キャンペーン延長いたします

ご好評につき、お試しKNEADER(ニーダー)往復送料が無料になるキャンペーンを

6/30(水)まで延長します。ご購入前に使ってみたいという方、この機会にぜひお試しください。

詳しくはこちら⇒https://kneader.jp/support/monitor/

家庭用パンニーダー「PK1012plus」納期遅延のお知らせ

この度、弊社の家庭用パンニーダー「PK1012plus」におきまして、引き続きのプラスチック部品材料の世界的な供給不足により、部品入荷が7月下旬となる見込みです。

部品の入荷次第、生産を再開致しますが、製品出荷は8月上旬以降となる見込みです。


お客様にはたびたびのご迷惑をおかけすることとなり、大変申し訳ございません。 

なお、その他の弊社製品の在庫・製造には影響ございません。



ご不明な点などがございましたら下記のお問合せ先までご連絡いただけますよう、

お願いいたします。

どうぞ宜しくお願いいたします。

フリーダイヤル:0120-481-484(平日10:00~12:00/13:00~17:00)

【レシピ】バラのハムロールパン ■成形動画付き

★ニーディング①

  • 強力粉120g(40%)
  • ドライイースト6g(2%)
  • 砂糖18g(6%)
  • 水201g(67%)

★ニーディング②

  • 強力粉150g(50%)
  • 全粒粉30g(10%)
  • 塩4g(1.3%)
  • 無塩バター20g(6.7%)

【2段階で仕込みます】2段階にすることで生地の熟成がうまくいきふっくらと仕上がります

  1. ニーディング①の材料を入れて、15分間ニーディングします
  2. ポットにフタをし、10分間熟成します
  3. ニーディング②のバター以外の材料を入れて15分間ニーディングします
  4. 5分程経過して生地がまとまってきたら無塩バターを2回に分けて入れます(最初のバターを入れ、2分ほどしてなじんだら次を入れる。
  5. こねあがり(生地のこねあがり温度は28~30℃を目標にしてください)
  6. 一次発酵(35℃で30分~40分間)
  7. 発酵完了・フィンガーチェック・ガス抜き
  8. 分割・丸め(300gの場合、30分割)
  9. ベンチタイム
  10. 成形(詳細は下記動画参照)
  11. 二次発酵(35℃で25分~35分間)
  12. 焼成
  13. 完成

※※お使いのオーブンにより、設定温度や時間が異なりますので調整してください。

家庭用パンニーダー「PK1012plus」取扱説明書変更のお知らせ

家庭用パンニーダー「PK1012plus」の取扱説明書の内容に誤記、

ならびに表現がわかりにくい箇所があったため、

2021年5月生産分より記載内容を更新いたしました。

最新の取扱説明書のデータはPDFにて下記よりダウンロードいただけます。

⇒取り扱い説明書ダウンロード

また印刷された取扱説明書をご希望のお客様へは、無償にて郵送させていただきます。


お手数をお掛け致しますが、弊社サポートデスクへお電話いただくか、

お問い合わせフォームよりご依頼ください。

■日本ニーダーサポートデスク 0120-418-484(平日10時~12時、13時~17時)

■お問い合わせフォーム
https://kneader.jp/form/contact/

お客様へはご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

【スタッフブログ】新入社員Kさんの5回目のパン作り!

こんにちは、Kです。今回は5回目のパン作り、フォカッチャに挑戦。

前回と同様に「家庭用パンニーダーPK660D」と「洗えてたためる発酵機PF102_24H」を使いました。

今回は一度に材料を全部ニーダーに入れるストレート法で作りました。

オリーブオイルが練りこまれているかニーディング中に生地に切り込みを入れ、中身を確認してみました。

表面だけではなくしっかり中身にも混ぜこまれていました。

二次発酵が終わり、焼く前にオリーブオイル、オリーブ、ローズマリー、岩塩、胡椒でおしゃれにみえるようにトッピングするのが楽しかったです。

パン作りを重ねることで、生地感や発酵の大切さを意識しながら作ることができました。

特に初回と比べると発酵されている生地が分かるようになったり、入れる材料一つ一つの分量の違いでパンは変化するんだと感じれるようになりました。

より経験を積み、作れるパンの種類やアレンジ方法を増やしていきたいです。

優しい先輩方にサポートしていただき、素敵な写真も撮影できました。

家庭用パンニーダー「PK1012plus」納期遅延のお知らせ


この度、弊社の家庭用パンニーダー「PK1012plus」におきまして、プラスチック部品の材料の世界的な供給不足により、部品入荷が5月中旬となる見込みです。

部品の入荷次第、生産を再開致しますが、製品出荷は5月20日以降となる見込みです。


お客様にはご迷惑をおかけすることとなり、大変申し訳ございません。

深くお詫び申し上げます。

ご不明な点などがございましたら下記のお問合せ先までご連絡いただけますよう、

お願いいたします。

どうぞ宜しくお願いいたします。

フリーダイヤル:0120-481-484(平日10:00~12:00/13:00~17:00)